La Restauration collective

Depuis 2010, l’ESAT a inclus dans son projet d’établissement l’accompagnement des ouvriers à travers les métiers de la restauration et a développé progressivement plusieurs dispositifs permettant une inclusion progressive au grès des capacités et besoins de la personne accompagnée.

Moyens & Compétences

Le service restauration est composé :

• d’une cuisine centrale pouvant fabriquer 800 repas destinés à être livrés en liaison froide aux établissements de Sainte Agnès ainsi qu’à des collectivités, des entreprises et des restaurants scolaires.
• d'un restaurants d’application qui accueille des usagers de Sainte Agnès, des enfants de l'école voisine et du personnel municipal
• de deux restaurants internes satelittes , livrés en liaison froide depuis la cuisine centrale, où sont mis à disposition les ouvriers ayant acquis les compéteces et l'autonomie nécessaire. Ils sont aussi le lieu de stage d'application pour une étape intermédiaire entre l'atelier protèger et le milieu ordinaire.
• Un restaurant d'insertion interentreprises hors les murs de l'Association, pour l'accueil de salariés d'entreprises conventionnées et tout publics sur la commune de Fontaine et environs; un outils d'application pour développer l'autonomie des ouvriers, au plus près de la clientèle et du milieu ordinaire.
  

• Un service de mise à disposition de personnel compétent auprès d'entreprises externes.

Nos prestations :

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*Mise à disposition

Fichiers associés

•   Soutenir l'ESAT avec la TAXE… (PDF, 1286 Ko)

photo © O.Galea-Ste Agnès